در این مطلب نحوهی تشخیص مرغ سالم از فاسد و همچنین نکات لازم برای خرید مرغ سالم را به شما آموزش دادیم. به خاطر داشتن همین چند نکتهی ساده در زمان خرید میتواند به شما این اطمینان را بدهد که بهترین و سالمترین مرغ و تخممرغ را از بازار میخرید.
بوی مرغ
اگر مرغ کامل میخرید حتما زیر بالها و بخش شکم آن را بو بکشید. اگر بوی نامناسب و نامطبوعی میداد نشانهی کهنه بودن آن است. اگر نوک بالها بوی نامناسب میدهد نشانهی فاسد شدن مرغ است.
تغییر رنگ
همانطور که اشاره کردیم تغییر رنگ مرغ نشانهی خراب و کهنه بودن آن است. تغییر رنگ به سبز نشانهی رشد میکروبها در بافت مرغ است. پس اگر حتی یک نقطهی سبز هم در مرغ میبینید از خرید آن خودداری کنید.
مرغ ذبح شده بخرید
به قسمت برش گردن مرغ دقت کنید، اگر ملتهب و برجسته نیست یعنی مرغ قبل از ذبح شدن مرده بوده است. پس بهتر است آن را نخرید چون از سلامت کامل آن اطلاعی ندارید.
وضعیت سطح بافت
اگر سطح بافت مرغ لزج و چسبنده است نباید آن را بخرید. مرغ تازه به هیچ وجه به دست نمیچسبد و مایعات لزج روی آن وجود ندارد. پس اگر با دست زدن به روی مرغ مایعات لزج به دست شما چسبید باید بدانید که آن مرغ فاسد است.
وضعیت بستهبندی
اگر در بستهی مرغ مایعات اضافی جمع شده است از خرید آن خودداری کنید. این مایعات یا به دلیل آبی است که قبل از بستهبندی به بافت مرغ وارد شده یا به دلیل شروع فرآیند فساد مرغ است.
بدون دیدگاه